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西湖龙井茶知识与文化
西湖龙井茶和狮峰龙井茶目前有二款基本定型、具有二种不同风格的茶品,按杭州土话叫绿版、黄版。左边图为黄版,右边图是绿版。它们的主要区别在于成品茶的外形色泽和香气的不同追求:
绿版西湖龙井茶或狮峰龙井茶——它的主要特征是要求所炒制的西湖龙井茶绿多黄少,达到色泽嫩绿鲜润,香气清香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮,叶底细嫩成朵。在炒制上努力做到在无青草气的前提下尽量使西湖龙井茶青翠碧绿、清香持久。即达到“绿无青气”,所炒制的茶其色、香、味自有其特色。尤其是其栗香、果香较为显著。
黄版西湖龙井茶或狮峰龙井茶——它的主要特征是要求所炒制的西湖龙井茶黄多绿少,这种黄多绿少的款式据说是龙井茶开创之初,借鉴、仿制外地龙井茶而形成的。这款茶的主要特点是香高味浓,即高香味较重,后续栗果香较为明显。在炒制时主要要防止高火可能带来的焦、苦味,做到“黄无焦味”。 上述二款茶品是典型的色泽,中间变化主要由炒制方式、炒制火候不同形成不同的风格,目的是满足不同消费者的需求爱好不同而为之,与龙井茶品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系,各款茶在做到“绿无青气,黄无焦味”的前提下,总体上要符合西湖龙井茶:外形扁平光滑,尖削挺直,色泽绿翠匀润,嫩香持久沁人,滋味鲜爽甘醇,汤色杏绿明亮叶底细嫩成朵,具有典型的高山风味之要求。 顾客在订购时务必告知需要是绿版龙井茶或则黄版龙井茶。顾客是可以选择是什么品种的西湖龙井茶或狮峰龙井茶。例如:龙井43,群体种,迎霜等等。更多品种可进入龙井茶网介绍频道观看。很多顾客问我们的杭州正宗西湖龙井茶价格多少钱一斤。本网销售的杭州正宗西湖龙井价格在200元到5880元每斤之间都有。大部分顾客都问西湖龙井茶与狮峰龙井茶有什么区别?其实就是产地不同罢了。西湖龙井茶产于杭州西湖区。而狮峰龙井茶产于杭州狮峰山。总体上狮峰龙井茶要比西湖龙井茶在口感和香气方面好得多
西湖龙井茶,乃中国十大名茶之一,一直以来深受广大消费者的喜爱和称赞,西湖龙井茶由于地区和产地的不同被划分为“狮”“龙”“云”“虎”“梅”这五个品号,然而这五个地区的西湖龙井等级以及品质都是有很大的差别的,所以对于西湖龙井茶挑选也是很重要的,那么我们怎样正确的挑选优质正宗西湖龙井呢?今天小编就教你如何识别正宗的西湖龙井茶?
正宗西湖龙井茶挑选技巧之一:正宗西湖龙井茶有可查询防伪标签
我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!不得不说的是,西湖龙井茶虽然是杭州的特产,但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井。
正宗西湖龙井茶挑选技巧之二:不要盲目的追求西湖龙井茶的形状
“山头高一些、光照好一些的西湖龙井茶园,近期可有极少量采摘,”西湖景区管委会社会发展局工作人员姜新兵告诉记者,“每户农家大约也只有一二两干茶。”满觉陇茶农唐钟铭是西湖景区炒茶王之一,昨天清晨7点多,他上山采茶,得了1斤多青叶儿,炒成干茶,大约2两。
“我一共请了12个采茶工,27日来3个,月底来9个,”唐钟铭听说“龙井开采”的说法,咧开了嘴大笑,“哈哈,其实懂行的人,只要来我们村里看看,采茶工有没有到位,就知道店里能不能买到新茶啦。”
四川、上海的老客户早半个月就跟我预订新茶。“我跟他们说,这种地里长出来的土东西,急不来的,最早也要4月初,我开个后门,给老朋友先寄一点点去。不过,稍晚一点,四月六七日开始,问我买3斤、5斤都没问题了。”
西湖景区管委会紧急召开记者会的目的,其实也就是保护消费者的利益:“28日~30日,才能说,西湖龙井逐步进入开采期。目前,市面上尚无销售。市民要想去市场、专卖店买到一级保护区2012西湖龙井新茶
杭州西湖龙井茶因有着自身的优势和优越的地理位置而闻名世界,随着西湖龙井茶的名气响彻国际,西湖龙井茶的出身地自然也就少不了买卖西湖龙井茶商家,大街小巷随处可见,在杭州要买西湖龙井茶不是什么难事,但是要买到正宗西湖龙井茶就不是件容易的事啦,更就别说在网上选购正宗西湖龙井茶了,那么要想买到正宗杭州西湖龙井是上哪一个官网呢?
杭州西湖龙井茶官网是哪一个:官网很多
前面说到杭州的西湖龙井商家多,自然大部分商家都会有自己的专门的官网,几乎所有的官网都会介绍西湖龙井品牌的发展历程,还有一种西湖龙井官网可以完成网上购买的功能,大家无论是上官网选购还是各大商城选购西湖龙井茶都要谨慎小心,最好是有那种实体西湖龙井专卖店,这样售后购买有保障。
1、西湖龙井茶兴奋作用:
西湖龙井茶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.西湖龙井茶利尿作用:
西湖龙井茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.西湖龙井茶强心解痉作用:
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.西湖龙井茶抑制动脉硬化作用:西湖龙井茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。
西湖龙井茶和狮峰龙井茶哪个好有什么区别?西湖龙井茶和狮峰龙井茶哪个好?就名气来说还是西湖龙井茶的名气比狮峰龙井茶的大。但并不能说西湖龙井茶比狮峰龙井茶好,原因在于品质好的西湖龙井茶和狮峰龙井茶都是好茶,关键看您喜欢哪一种了。
优质的西湖龙井茶的品质特征
西湖龙井茶,外形扁平挺秀,色泽绿翠,内质清香味醇,泡在杯中,芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。
春茶中的特级西湖龙井茶、狮峰龙井茶外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。
喝茶容易,采茶不宜。一斤上好的西湖龙井,是采茶女数十个小时细心采摘的5斤鲜芽,是炒茶师傅5小时不厌其烦的手工炒制,是西湖龙井“万担茶乡”龙坞1781亩无公害茶叶基地的坚实底气,是国家质检总局“龙井茶原产地域保护”,国家工商总局西湖龙井“地理标志证明商标”双重认证的品质保证,原产地才有正宗的味儿——正是西湖龙井严苛制茶之道的完整体现。
深谙好茶之道在于优选山头、精选鲜叶、手工炒制,“形香色味”都要做到十足。西湖龙井茶网一心只为消费者能品尝到正宗的好茶,坚守品质,从茶园到茶杯,每一个过程、每一个环节都严把品质关,力求让西湖龙井的鲜香完整封存,完美呈现。
为让更多人喝上正宗的原地产西湖龙井,西湖龙井茶网推出的这款实惠装西湖龙井,100克/罐装明前龙井仅售98元/罐,以亲民的价格,为让更多懂茶的人尝到既正宗又实惠的西湖龙井。
正宗西湖龙井茶价格多少钱一斤西湖龙井的美丽传说
西湖龙井是我国著名的绿茶,也是享誉中外的茶品。关于它的传说,历史上有很多版本,至今这个问题仍然是被很多学者研究。那么,今天西湖龙井茶网小编依托网络整理的资料,来和你分享西湖龙井的美丽传说,仅供给位参考。 西湖龙井茶历史悠久,最早可追溯到中国唐代,当时著名的茶圣陆羽,在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。在这一千多年的历史演变过程,西湖龙井茶从无名到有名,从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到走向世界的名品,开始了它的辉煌时期。
西湖龙井的由来
版本一:从前,在龙井村旁边住着一个老妇人,在其所住的地方周围有十多棵的茶树,这边的道路上有很多商人和过路人来来往往,老人家因此就在自家门口放上桌子倒上茶水,让过路的人可以停歇下喝口水休息下 
正宗西湖龙井茶价格多少钱一斤西湖龙井茶与美国居民的关系非常密切
过去10年,美国国内对绿茶(西湖龙井茶)的需求增加一倍多。绿茶需求大的主要原因,是战后出生的一代咖啡拥有者希望改变口味,寻求一种含有少量咖啡因并可延年益寿的饮品。美国《嗜茶宝藏》作者普拉特说:“人们发现在休息时饮一杯西湖龙井茶,可收到提神醒脑之效。”
在美国的茶叶市场上,红茶售价最便宜。优质的乌龙茶售价14美元(每盎司),绿茶(西湖龙井)售价却达到25美元(每盎司),红茶是美国人喜欢的饮品,它适宜混合牛奶饮用。
在美国,散装茶叶可以在专门店或通过邮购方式选购。直至1992年,加州一间名为“茶叶共和国”的新公司,在全国发动一次宣传攻势,推动饮茶成为一种普及饮食文化,零售网络遍及全美1500间专门食品、礼品和百货商店。到1994年,销售额激增逾400万美元。
现在美国人士不仅可在大城市找到茶馆饮茶,偏僻郊外地区亦开设了茶馆,而且还兴起一些名副其实的茶会
西湖龙井陈茶与新茶的品质差别较大,并且西湖龙井陈茶与新茶在市场上的价格差别也是天壤之别。所以导致了一些茶贩以陈茶充当新茶卖,使得消费者损失很大。针对这种现象,西湖龙井茶网整理了如何鉴别西湖龙井新茶与陈茶的5个方法!
1、色泽:茶叶在贮存过程中,由于受空气中氧气和光的作用,使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如西湖龙井茶叶绿素分解的结果,使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。西湖龙井茶中含量较多的抗坏血酸(维生素c)氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。这种西湖龙井陈茶与新茶的鉴别方法就是考验自己眼睛的!
2、滋味:西湖龙井茶的陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生子一种易挥发的醛类物质,或不溶于水的缩合物,结果使可溶于水的有效成分减少,从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄,同时,又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨
正宗西湖龙井茶价格多少钱一斤西湖龙井明前茶产量价格相对平稳
每年的春茶上市,杭州人都会最先想到西湖龙井茶的那抹清香。伴随着2020新茶的上市,很多业内人士开始关心龙井新茶的产量和价格,不少人担心今年西湖龙井茶的产量会受到寒潮的影响。那么,2020西湖龙井价格如何?是涨价还是跌价呢?什么时候能喝到第一波春茶呢?下面,随龙牌小编一起来了解吧。 2020西湖龙井产量或不受影响涨价可能性不大
家住西湖区的王姐是西湖龙井老茶农,家里种着两亩茶园。王姐说,眼下茶树长势良好,如果接下来继续升温的话,估计半个月后就能采到第一批春茶,但是气温如果维持在10℃以下,那就得等到3月20日以后了。
杭州市西湖区龙井茶产业协会会长表示,年前气候多变,目前茶树还未冒芽,第一批春茶什么时候到来还得看接下来这段时间的天气。
1、西湖龙井茶抗衰老
西湖龙井茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化) 是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。龙井茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。
2、西湖龙井茶抗菌
研究显示,西湖龙井茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此西湖龙井茶具备整肠的功能。
3、西湖龙井茶降血脂
科学家的动物实验表明,西湖龙井茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇
误区1. 新茶越早越好
我国自古就有喝“明前茶”和“雨前茶”的说法,特别是龙井茶等名优绿茶。一般来讲,这两种茶是一年当中上市时间最早的茶叶。但是,近几年来,新茶上市的时间却有越来越早的趋势,出现了“惊蛰茶”、“雨水茶”,甚至“腊月茶”。出现这种状况的原因是,有不少人认为茶叶上市越早越新鲜,所以,一方面是有的生产者提早采摘茶芽,另外,大棚茶的出现也使新茶越来越早产。而有专家指出,新茶不是越早上市越好。以龙井茶为例,每年的一二月份龙井茶的主产区浙江还处在冬季,茶树还处在“冬眠”期,即使到了3月份,气温也还只是处在茶树吐芽的临界气温上。此时,有些茶树已经吐出了一些嫩芽,但是,这时茶芽中所含的关系到茶叶的色、香、味的各种有效化合物的含量还极少。这时的茶好看不好喝,淡而无味,经不住冲泡。而在“清明”、“谷雨”前后,随着气温不断上升,雨水充沛,依赖日照的光合作用,茶芽内的各种化合物不断制造、转化和积累,此时的茶品质最好。
众所周知,西湖龙井茶是我国著名的十大名茶之一,深受广大茶叶爱好者的追捧。最近,在市场上已经掀起了购茶热潮。一些朋友经常问小编,什么是明前西湖龙井茶?什么是雨前西湖龙井茶?西湖龙井茶买明前茶还是雨前茶好?今天西湖龙井茶网小编就来和大家分享明前西湖龙井茶和雨前西湖龙井茶有什么区别。 什么是明前龙井茶?
什么是雨前西湖龙井茶?
清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,因为清明前的气温普遍较低、发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的茶叶产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
清明后谷雨前,即4月5日以后到4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶。雨前西湖龙井茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
西湖龙井茶明前茶和雨前茶的区别
西湖龙井茶按照采摘时节分为明前西湖龙井和雨前西湖龙井,很多人都偏好于明前西湖龙井茶,认为明前西湖龙井茶的功效与雨前西湖龙井茶功效会相差很大,其实不然,今天我们一起来看看明前西湖龙井茶的功效怎么样?
明前西湖龙井茶的功效怎么样:明前西湖龙井茶具有的功效
我们先来看看明前龙井的功效都有哪些?具体如下:提神醒脑、抑制动脉硬化、消炎杀菌、减肥、预防心血管疾病等等。其实,在功效上,明前龙井茶的功效跟雨前龙井的功效相差不大。
明前西湖龙井茶的功效怎么样:明前西湖龙井茶与雨前西湖龙井茶
跟明前龙井相对应的就是雨前龙井了,明前龙井和雨前龙井只是采摘时间的不同,就是因为雨前西湖龙井比明前龙井晚采摘几天,雨前龙井茶中的营养物质含量等等都更加丰富。所以,您如果是打算喝西湖龙井养生的话,建议您喝雨前龙井。
正宗杭州西湖龙井茶价格多少钱一斤2020明前西湖龙井茶价格是多少?
2020明前西湖龙井茶价格是多少:西湖龙井礼盒价格
2020明前龙井礼盒价格怎么样?从近年来市场销售火爆的西湖龙井茶价格礼盒价格可以看出,今年的西湖龙井礼盒价格跟去年西湖龙井价格相比,价格相差不大。西湖龙井价格的影响因素很多,比如西湖龙井的产区、西湖龙井的炒制技术以当年的市场环境。
2020明前西湖龙井茶价格是多少:明前龙井怎么挑选
了解了2020明前龙井价格和西湖龙井礼盒情况后,我们再一起来看下明前龙井茶挑选技巧:
干茶。一看色泽,好的西湖龙井,色泽翠绿,狮峰龙井还会显出象牙色;二看炒制外形,好茶往往形似畹町,而非叶片张开;三闻香味,好茶透露清香,没有高火味或焦灼味,也没有因摊晾时间不足而散发的青草味。
汤泡。一看汤色,好的西湖龙井,汤色黄绿清亮;二闻香味,好茶味道新鲜、悠扬、高长
西湖龙井茶做为中国十大名茶之首,并非徒有虚名,西湖龙井茶非但拥有悠久的历史文化,对人体有很好的保健作用。就连它的采摘技巧都是非常有讲究的。西湖龙井茶采摘精细,级别不同,采摘标准也不同。
从春茶开始,由茶芽萌发到新梢形成的不同时期,对鲜叶有不同的称呼。
一般采说,高档茶(特一、特二、特三)应于清明前采摘,只采龙牙(单芽)和雀舌(一芽一叶初展,芽长于叶,长度1.5-2·ocm);中档茶(l级、2级、3级茶)于谷雨前采摘,采下的鲜叶称旗枪(一芽一叶半开展)和糙旗枪(一芽一叶开展和一芽二叶初展,长度2.3-27cm);低档茶(4级茶以下)于谷雨后采摘,采下的鲜叶称象大(一芽二三叶和同等嫩度的对夹叶,长度2.8-3.scm)。
无论哪种鲜叶原料,都应提手采,要求芽叶成朵,大小均匀,不能采碎,不带带头,尤其是春茶,采摘要求更加严格。鲜叶要轻采轻放,用竹篓盛装、竹筐贮运,防止重力挤压鲜叶,确保鲜叶质量。
正宗杭州西湖龙井茶如何判断西湖龙井茶的品质?
即使是正宗的西湖龙井茶中,龙井茶的品质也有高低之分那么如何判定西湖龙井茶的品质呢?西湖龙井茶的品质的好坏的判定一般依靠外形、汤色、香气、滋味和叶底等五个因素进行。下面西湖龙井茶网小编为大家简单介绍一下西湖龙井茶品质的判断方法,希望大家能够多加借鉴。
一、龙井茶的级别标准
以往,西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级。
二、判断西湖龙井茶的品质
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿
众所周知,西湖龙井乃我国著名的绿茶,深受很多小伙伴的追捧。现在正是新茶西湖龙井上市的好季节,爱喝西湖龙井茶的朋友有福啦。很多小伙伴经常在茶叶论坛上问龙井茶买哪个品牌好,然而也有一些小伙伴问道西湖龙井和大佛龙井有什么区别之处。那么今天西湖龙井茶网小编来和大家分享:西湖龙井和大佛龙井有什么区别。
首先,从定义上区别。西湖龙井是采用产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山之中的“龙井群体种”、“龙井长叶种”和后来培育的“龙井43号”茶树品种制作而成。大佛龙井产品选用高山无公害良种茶园的幼嫩芽叶,经摊放、杀青、摊凉、辉干、分筛整形等工艺精制而成。
其次,从产地区别。西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。众所周知,只有在西湖产区生长的龙井才叫西湖龙井,拥有国家地理标志保护,这与西湖产区的地理位置、光照湿度、温度气候、土壤土质等有着密不可分的关系。西湖产区以外,浙江范围的龙井,统称浙江龙井。
现在很多人怀旧,茶也是不例外的,在杭州,能被提起的茶可能就是龙井茶了。龙井茶中最出名的就是西湖龙井了。西湖龙井从唐朝就已经被人所知,延续至今,肯定有它独特的优势。
现在人们为了能够西湖龙井茶有高产量,肯定也是做过成千上万的研究。西湖龙井现今就分为两个品种,群体种和龙井43
. 群体种就是从以前传承下来的老树种,保留着最原始的味道;龙井43,是在群体种的基础上进行优良的品种。
现在其实很多的龙井茶都是采摘与龙井43,它育芽能力强、发芽整齐,最大的优势还在于采摘期提前,3月中下旬就可以开始大面积的采摘。龙井43体现出更多鲜爽清香的感觉,在耐泡度方面,群体种也胜出些许。一般懂茶的茶客可能会更偏于群体种。
西湖龙井自古以来被称为中国十大名茶之一,也正是因其独特的品质而受到了众多人的喜爱。每年春茶上市很多人都会抢先购买些回家品尝,然而每年人们都希望购买到第一波西湖龙井春茶,也就是我们常说的明前茶,那么在购买的时候该如何区别明前龙井茶和雨前龙井茶呢?西湖龙井小编为你一一讲解。 明前茶、雨前茶是我国江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。所以一般消费者都喜欢选购明前西湖龙井茶,对于如何区别明前茶和雨前茶主要从以下几个方面去判别。
一、采摘时间和上市时间
西湖龙井明前新茶的采摘时间当然是在清明之前,而且由于全球气候变暖,西湖龙井明前新茶的上市时间越来越早,基本上3月份就已经有西湖龙井明前新茶上市了。西湖龙井雨前茶也叫二春茶
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